(식품) 고구마의 영양소와 효능, 단점

고구마는 뿌리채소에 속하는 길쭉한 모양의 결절 작물이며 주황색에서 갈색, 보라색까지 다양한 색상이 있습니다. 익혀서 드시면 달콤한 맛도 나고 다양한 요리에도 사용되기도 합니다. 비타민 A, C, 칼륨, 비타민 B6, 철분, 마그네슘 등 복합 탄수화물, 식이섬유, 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 높은 채소입니다. 다양한 요리에도 쓰이며 건강식으로 많이 이용됩니다.

 

 

고구마

고구마의 영양소

 

고구마는 다양한 필수 영양소를 제공하는 영양가가 높은 뿌리 채소입니다. 신체에 지속적인 에너지를 공급하는 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원이기도 하며 식이섬유가 풍부하여 소화도 잘되고 변비 예방에도 도움이 됩니다.고구마는 비타민 A가 풍부하여 1회 섭취량이 1일 권장 섭취량의 100%이상을 제공합니다. 비타민 A는 건강한 시력, 면역 기능 및 피부 건강에 중요합니다. 그리도 비타민 C의 좋은 공급원이기도 합니다. 비타민 C는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보로하는 데 도움이 되는 항상화제이며 콜라겐 합성에도 중요합니다. 캄륨도 포함되어 있는데 혈알 수준을 유지하고 체액 균형과 근육 수축을 조절하는 데 중요하기도 합니다. 고구마는 적혈구 생성과 빈혈 예방에 필요한 철분이 함유되어있고 두뇌 발달과 기능에 중요한 비타민 B6의 공급원이기도 합니다. 마지막으로 뼈 건강과 근육 기능에 중요한 마그네슘 역시 좋은 공급원입니다. 전반적으로 고구마는 다양한 필수 영양소를 제공하는 영양가가 높은 야채입니다. 식단에 포함시키면 맛도 즐기고 건강과 웰빙을 개선 할 수 있습니다.

 

 

고구마의 효능

 

고구마에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움이 되는 채소입니다. 고구마의 섬유질 함량은 소화 시스템에 필수적인 장내 세균의 성장을 지원하기도 합니다. 고구마는 높은 비타민 A와 C 함량은 면역 체계를 강화하고 감염과 질병으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 병원체에 대한 신체의 첫번째 방어선인 피부와 점막의 건강에 필수적입니다. 고구마의 칼륨 함량은 혈압 수준을 조절하여 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 되고, 칼륨은 혈관 확장제로 혈관벽을 이완시켜 혈액이 더 쉽게 흐르도록 합니다. 고구마는 뇌 발달과 기능에도 중요한 비타민 B6의 좋은 공급원 입니다. 비타민 B6는 기분과 행동을 조절하는 신경 전달 물질 생성을 좁고 수면, 식욕, 기분 조절을 돕는 세로토닌 호르몬 생성에도 관여하기도 합니다. 고구마의 항상화제는 다양한 만성 질환의 원인이 될 수 있는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 염증은 부상이나 감염에 대한 신체의 자연스러운 반응이지만 만성 염증은 조직과 기관에 손상을 줄 수 있습니다. 고구마의 높은 비타민 A 함량은 건강한 피부를 촉진하고 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 피부에 힘과 탄력을 주는 단백질인 콜라겐 생성에 필수적입니다. 고구마의 항산화제는 항암 특성이 있는 것으로도 나타났습니다. 안토시아닌과 베타카로틴이라는 화합물이 함유되어 있어 폐암, 유방암, 결장암을 포함한 특정 유형의 암 위험 감소와 관련이 있기도합니다. 결론적으로 고구마는 다양한 건강의 이점을 제공하는 영양가가 높고 다재다능한 뿌리 채소입니다. 

 

고구마의 단점

 

고구마는 영양가도 높고 실생활에서 자주 쓰이는 야채이지만 고려해야할 단점도 몇가지가 있습니다. 고구마는 고탄수화물 식품으로 다량 섭취 시 혈당 수치가 급격하게 상승할 수 있습니다. 이것은 당뇨병이나 혈당 조절에 영향을 끼치고 있는 사람들에겐 문제점으로 나타날수 있습니다. 그리고 고구마에는 옥살레이트가 함유되어 있어 체내 칼슘 및 기타 미네랄과 결합하여 잠재적으로 일부 사람들에겐 신장 결석을 형성할수도 있습니다. 다른 채소와 마찬가지로 고구마에도 잔류 농약이 함유되어 있을수도 있어서 유해 화학 물질에 대한 노출을 줄이시려면 가능하면 유기농 고구마를 선택하는것도 중요한 방법이기도 합니다. 고구마에는 납과 카드뮴과 같은 중금속이 함유되어 있어 대량으로 섭취할 경우엔 건강을 해칠수도 있습니다. 전반적으로 고구마 섭취에 몇가지 단점을 가지고 있지만 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전하고 건강한 식품으로 간주되고 있습니다. 다른 음식과 마찬가지로 균형 잡힌 식단을 구성할때 고구마를 적당히 섭취하면서 영양소의 이로운 점들을 극대화 시키는것도 중요합니다.

 

마무리

고구마는 다양한 요리에도 쓰이고 있고 적당히 드시면 혈당 지수도 조절이 되고 식이섬유도 풍부한 슈퍼푸드라고도 합니다. 식욕을 줄이고 포만감을 촉진하게해서 다이어트에도 좋고 비건 및 채식주의자분들도 선호하는 식단에도 포함되기도합니다. 모든 음식에도 장단점이 있듯이 뭐든 지나치고 과하면 몸에 이상증상이 나타날 수 밖에 없습니다. 적당하게 드시고 건강한 몸 유지하시길 바랍니다.

 

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