(식품)마늘의 효능 및 영양성분, 단점

마늘은 아주 오래전부터 요리와 약으로도 많이 사용되었다고 합니다. 한국에서 거의 빠지지 않은 식재료로 사용되기도 합니다. 매운맛과 향이 강해서 좋아하는 분들은 생으로도 잘 드실 만큼 주변에서 쉽게 구할 수 있고 한국요리의 기본베이스 양념에도 빠질 수 없는 것 중 하나입니다. 요즘은 해외에도 널리 퍼져서 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 건강식재료로 알려지고 있습니다. 오늘은 마늘의 효능과 영양성분에 대해서 알아보겠습니다.

 

✅ 마늘은 영양면에서도 뛰어나지만 보관방법도 여러가지방법이 있습니다. 깐마늘과 통마늘, 다진마늘까지 보관법이 다 다릅니다. 미리 정보를 습득하시고 편하게 보관해보세요

 

 

 

마늘의 효능

 

 

마늘은 요리에도 많이 사용되는 재료이지만 특히 건강에도 좋은 특징도 많이 가지고 있습니다.

마늘에는 백혈구 생성을 자극하는 화합물이 포함되어 있어 ✅ 신체에서 질병과 감염을 예방하는데 도움이 됩니다. 정기적으로 섭취하게되면 면역 체계를 강화하고 감기와 같은 자주 걸리는 흔한 질병의 발생 빈도도 줄일 수 있습니다. 그리고 마늘은 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는데 도움이 되고 콜레스테롤 수치도 감소시킬 수 있습니다.

 

✅혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되고 암 예방에도 효과를 많이 볼 수 있습니다. 일부 연구에서는 마늘이 항암 효과를 가지고 있다고 발표를 했습니다. 마늘에는 암세포의 성장과 확산을 억제하는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있습니다. 아직 더 많은 연구가 필요하겠지만 정기적으로 마늘을 섭취하게 된다면 특정 유형의 암을 줄이는데 도움이 된다고 합니다. 또, 마늘에는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 특성이 있습니다. 이 특성은 골관절염, 류머티즘 관절염 및 기타 염증성 질환에도 도움이 됩니다.

 

✅ 마늘은 소화 효소를 생성해서 자극하여 소화를 개선하는 데도 도움이 되고 장내 미생물군을 조절하여 소화 건강을 개선할 수 있습니다. 감염균을 퇴치하는 천연 항균 및 항바이러스 특성도 있어서 자연 치료제로 수세기 동안 사용되기도 했습니다. 전반적으로 다양하게 건강적으로 이롭고 성분자체도 몸에 좋은 성분이 많이 있습니다. 생으로 먹든, 요리를 해서 먹든, 보충제 형태로도 먹든 마늘을 식단에 포함시키면 여러모로 건강을 증진시키는데 도움이 됩니다.

 

마늘의 영양성분

 

 

마늘은 영양소와 항산화제가 풍부한 저칼로리 식품입니다. 칼슘, 칼륨, 철, 인을 포함한 다른 중요한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이기도합니다. 비타민 E, 비타민K 및 아연과 같은 미량의 다른 영양소를 포함하기도 합니다.

 

✅ 마늘에서 가장 중요한 성분은 으깨거나 다질 때 형성되는 알리신입니다. 알리신은 항박테리아, 항바이러스 및 한징균 특성을 가지고 있어 감염 예방에 좋습니다. 마늘은 또한 신체의 산화 스트레스와 염증으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화제의 좋은 공급원입니다. 항산화제에는 플라보노이드, 폴리페놀 및 알리인과 같은 황 함유 화합물이 포함됩니다.

 

✅ 마늘의 영양 성분 중 준비 및 요리 방법에 따라 달라질 수 있는데 마늘을 굽거나 끓이게 되면 항상 화 성분이 줄어들고 마늘을 으깨거나 다지게 되면 유익한 화합물을 더 많이 섭취하는데 도움이 됩니다. 결론적으로 마늘은 영양소와 항산화제가 풍부한 저칼로리 식품이고 각종 영양소를 많이 포함시키고 있고 식단에 마늘을 추가시킨다면 영양과 건강을 동시에 잡을 수 있습니다.

 

마늘의 단점

 

 

마늘에는 건강에 이로운 영양소가 많이들어있지만 그래도 알아두셔야 할 단점도 있습니다.

✅ 마늘을 익혀서 먹거나 생으로 너무 많이 먹게 되면 배가 더부룩하고 가스 및 설사와 같은 소화 문제가 발생할 수 있다고 합니다. 그리고 일부 사람들에게는 마늘에 알레르기 반응도 있다고 합니다. 가려움증, 두드러기 또는 호흡 곤란과 같은 위험한 증상도 나타나니 사전에 자기 몸에 알레르기 반응도 알고 있어야 합니다. 그리고 최대 단점이라고 생각되는 먹고 나면 남을 수밖에 없는 입냄새입니다. 이건 건강적인 문제는 아니지만 사회적 문제로 서로가 불편할 수도 있습니다.

 

✅ 피부가 민감한 사람은 가려움증이나 발진으로 피부 자극을 유발할 수 있습니다. 그리고 마늘은 개와 고양이에게 독성이 있으며 빈혈, 소화 문제 같은 것을 일으킬 수도 있으니 어떠한 경우에도 애완동물에게는 주어선 안됩니다. 마늘의 단점은 일반적으로 경미하고 상대적으로 적은 비율의 사람들에게 영향을 미친다는 점에 유의하세요. 적당한 양의 마늘은 오히려 건강에 좋은 영향을 많이 끼칩니다.

 

✅ 뭐든지 적당히 드시길 권장합니다. 너무 많으면 오히려 독이되는 식품들이 많이 있습니다. 자기 몸에 뭐가 맞고 안 맞는지는 스스로가 미리 알아서 사전에 예방하는 것이 좋습니다. 수분섭취도 중요하니 매일 물 마시는 습관도 가지시길 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다

 

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