건강지식21 (식품)감자의 영양소 및 효능, 요리법 감자는 전 세계적으로 아주 많이 소비되는 야채 중 하나입니다. 간단하게 구워서 할 수 있는 요리와 으깨고 볶고 스튜형식에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 만능 재료 중에 하나 이기도 합니다. 감자는 이미 오래전부터 재배되고 있었고 16세기 무렵 유렵에 퍼졌고 다양한 토양과 기후에서 잘 자라는 특성으로 빠르게 전 세계 거의 모든 국가에서 재배되는 우리 생활에 밀접해있는 주식입니다. 감자의 영양소 감자는 다양한 필수 영양소를 제공하는 영양가가 높은 야채입니다. 중간 크기정도의 감자 1개에는 약 130칼로리 정도 되며 단백질과 탄수화물, 섬유질도 들어있습니다. 또 하나의 장점으로는 지방과 나트륨이 적은 것이 장점입니다. 감자는 1회 제공량당 일일 권장 섭취량의 약 27%를 제공하는 훌륭한 .. 건강지식 2023. 4. 6. 더보기 ›› (식품)석류의 효능과 단점 석류는 아름다움과 독특한 풍미 및 약효로 인해 수세기 동안 유명해진 과일입니다. 지금 현재 전 세계 여러 곳에서 재배되고 있고 일반적으론 짙은 붉은색이지만 노란색과 녹색품종도 있습니다. 열매 안에는 얇은 막으로 감싸져 있는 가종피라고 하는 작고 수분이 많은 씨앗이 많이 들어있습니다. 가종피는 과일의 식용 부분으로 달고 신맛이 나기도 합니다. 석류에도 좋은 장점과 단점이 있습니다. 그것들에 대해서 알아봅시다. 석류의 효능 석류는 약효 때문에 수천 년 동안 사용된 과일입니다. 그것은 독특한 풍미와 개성 있는 외관으로 많은 요리법에서 인기 있는 재료가 되고 있으며, 석류가 건강에도 좋다는 것은 최근 몇 년 동안 광범위하게 연구가 되었습니다. 먼저 석류는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신 테를 보호하는데 도움.. 건강지식 2023. 4. 6. 더보기 ›› (간식)다크 초콜릿의 효능과 어울리는 음식 대부분의 사람들은 초콜릿을 먹는다는 것을 죄책감으로 생각하지만 다크 초콜릿이 실제로 몸에 좋다는 사실은 알고 계신가요? 다크초콜릿의 효능과 식단을 짜실 때 이것을 추가해야 하나 말아야 하나 고민할 틈도 없이 상세하게 알려드리겠습니다. 다크 초콜릿의 효능 다크 초콜릿에는 천연 항산화제인 플라바놀이 풍부하여 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 자유 라디칼은 산화 스트레스를 유발할 수 있는 불안정한 분자로, 암과 심장병을 비롯한 다양한 질병과도 관련이 있습니다. 그리고 염증 감소와 혈류 개선, 혈압 강하와 같은 심장 질환의 여러 위험 요소를 개선하는 것으로도 나타났습니다. 이러한 효과는 부분적으로 다크 초콜릿에서 발견되는 플라바놀 때문입니다. 플라바놀은 혈관을 이완하고 넓혀주는 역할로.. 건강지식 2023. 4. 5. 더보기 ›› (식품) 베리류의 종류와 효능 베리는 종종 밝은 색을 가지고 있는 달콤하고 과즙이 많이 포함되어 있는 과일의 종류입니다. 열매는 일반적으로 작고 둥글거나 직사각형이며 내부에 씨앗이 들어 있는 살결 같은 질감을 가지고도 있습니다. 베리는 신선, 냉동 또는 건조 상태로 섭취할 수 있으며 디저트, 스무디, 샐러드 등 다양한 요리재료에도 쓰입니다. 베리류의 종류 다양한 종류의 베리가 있으며 각각 고유한 맛과 색상 및 영양 성분이 포함되어 있습니다. ✅ 딸기 : 딸기는 붉은색을 띠는 게 일반적이며 달콤하고 과즙이 풍부한 맛이 납니다. 딸기에는 비타민 C, 섬유질 및 항상 화 물질이 풍부하여 면역 기능을 높이고 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다 ✅ 블루베리 : 블루베리는 짙은 파란색이며 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 작고 둥근 과일입니다. 항.. 건강지식 2023. 4. 5. 더보기 ›› (식품)발효 식품의 종류 및 효능 발효 식품은 박테리아, 효모 또는 곰팡이와 같은 미생물에 의해 식품의 탄수화물 또는 당이 변형되는 발효 과정을 거친 식품입니다. 발효 중에 미생물은 탄수화물을 소비하여 산, 가스 또는 알코올을 부산물로 생성하여 식품의 풍미, 질감 및 영양소를 바꿀 수도 있습니다. 발효는 자연적으로 일어나는 과정이거나 스타터 배양균 또는 기타 성분을 추가하면서 시작할 수 있습니다. 발효 식품의 종류 요즘엔 다양한 유형의 발효 식품이 있으며 각각 고유한 맛과 질감, 영양소가 있습니다. ✅ 요거트 요구르트는 우유를 박테리아 배양균으로 발효시켜 만든 유제품입니다. 요구르트는 단백질, 칼슘, 프로바이오틱스가 풍부하여서 소화를 개선하고 면역 기능을 강화할 수 있습니다. ✅ 케피어 케피어는 박테리아와 효모의 조합인 케피어 알갱이로 .. 건강지식 2023. 4. 5. 더보기 ›› 이전 1 2 3 4 5 다음
