(식품)녹색 잎 채소의 효능과 섭취 시 주의할 점

생각 이상으로 건강에 좋은 녹색채소는 케일, 시금치, 양배추, 무잎, 근대, 비트, 상추, 파슬리, 브로콜리 등등 주위에서 쉽게 구할 수 있는 채소들이 많이 있습니다. 건강에도 유익한 성분이 다량으로 포함되어 있기 때문에 일상생활에서 반드시 섭취해야 하는 식품 중 하나입니다. 비타민C, K, 엽산 등이 풍부하고 건강한 뼈, 혈압 및 소화 기능을 지원하는 데에도 도움이 된다고 한다.

 

 

녹색 잎채소의 효능

녹색 잎채소는 고위험군 질환 예방과 다이어트에 좋은 영양소가 많이 들어있어서 많은 사람들이 섭취하고 하는 채소들이다. 이들 식물들은 각종 비타민과 미네랄, 섬유질 등이 풍부하여 건강에도 도움이 된다고 한다.

첫째로는 녹색 잎채소는 뼈 건강에 도움이된다고한다. 비타민K는 출혈이나 혈전을 예방하는 역할을 하며, 녹색 잎 채소에는 이러한 비타민이 많이 들어있다고한다. 이외에도 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부해 뼈 건강에 좋다고한다. 둘째로는 녹색 잎 채소는 소화 기능에 도움이 된다고한다. 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 효과적이며, 프리바이오틱스라 불리는 활성 성분이 내장의 유익한 세균의 생장을 촉진하여 소화 기능을 개선한다고한다. 셋째로는 녹색 잎 채소는 면역력을 강화시킨다고한다. 비타민C, 비타민E, 카로티노이드, 폴리페놀 등 다양한 황산화물질이 풍부하여 면역력을 높이고 만성질환 예방에 도움이된다고한다. 넷째로는 녹색 잎 채소는 염증을 줄이는 효과가 있다고한다. 염증 반응이 과다하면 여러가지 질병의 원인이 되는데 녹색 잎 채소에는 플라보노이드, 카로티노이드 등의 활성 성분이 함유돼 있어 염증 반응을 저해하고 여러가지 질병 예방에 도움이된다고한다. 다섯째로 녹색 잎 채소는 눈 건강에도 좋다. 루테인, 제아잔틴 등의 카로티노이드가 풍부하여 녹내장, 백내장 등 노화로 인한 눈 건강에 도움이 된다고한다. 종합적으로 녹색 잎 채소는 매우 건강한 식품으로 가능하면 일주일에 3~4회 이상 섭취하는 것이 좋다. 하지만 섭취량을 지나치게 늘리거나 잘못된 조리방법으로 요리하면 오히려 건강에 악영향을 미칠 수도 있다.

 

녹색 잎채소 섭취 시 주의할 점

녹색 잎채소를 섭취할 때 주의해야 할 점 중 하나는 오염된 농약 등을 제거하기위해 깨끗하게 씻어서 먹어야 한다는 것입니다. 또한 신선한 재료를 선택해야 하며, 가능하면 유기농 재료를 선택하는 것이 좋긴한데 유기농은 기존 채소들보다 가격이 조금 더 비싸다는 단점이 있기도한다. 그 뒤로 녹색 잎 채소들은 조리 방법도 중요한데, 최대한 달지 않게 삶거나 익히는것이 좋습니다. 오랜 시간 익힐 경우 영양소가 파괴될 수 있으므로 가능한 빨리 조리하는 것이 좋습니다. 예를 들어서 시금치 같은 경우도 끓는 물에 데칠때 오래 삶지않고 살짝 넣어서 숨죽이는 정도로하면 영양소가 유지되는것을 알수있다. 또한 녹색 잎 채소를 샐러드로 섭취할 때는 드레싱으로 기름과 소금,후추 등을 사용하지 않거나 소스같은 것들을 가능하면 소량으로 이용하시는것이 좋습니다. 대신 시중에 파는 레몬 주스나 다양한 맛을 내고있는 식초류를 활용해 다양한 맛을 낼수있습니다. 녹색 잎채소는 다양한 방식으로도 즐길수가 있는데, 샐러드종류와 즙을 짜서 건강음료로 만들수도 있고 죽으로도 이용한 다양한 요리법이 많이 나와있어서 자신에게 맞는 방법으로 매번 적절하게 섭취하면 건강과 맛도 챙길수있다. 하지만 녹색 잎 채소만 먹는다고 모든 영양소를 충분히 섭취할 수는 없습니다. 일반적으로 영양소를 균형 있게 섭취하려면 인체에 필요한 영양소 흔히 말하는 탄수화물, 지방, 단백질등 다양한 영양소가 포함된 식달을 구성하는것이 좋습니다. 추가로 몇개 더 붙이자면 녹색 잎 채소를 먹는것만으로는 충분하지 않으므로 운동 등을 통해서 더 건강한 삶을 추구하는것이 좋습니다. 규칙적인 운동은 건강한 신체와 마음을 유지하는데 중요하고, 충분한 수면과 스트레서 관리도 하시는것도 좋습니다. 그리고 녹색 잎 채소를 먹는것이 건강에 좋은게 사실이지만, 모든 사람들이 식단을 지켜가며 먹어야 하는것은 아닙니다. 혹시나 알레르기가 있으신분들도 계실테고 특정한 질환을 가긴 경우에는 의사나 영양사분과 상담을 해보시고 자기에게 맞는 식단을 맞춰가며 섭취하는것이 좋습니다.

요약을 하자면 녹색 잎 채소는 건강에 좋은 영양소가 많이 들어있어 일주일에 3~4회 정도 섭취하는 것이 좋고, 신선하고 오염되지 않는 재료를 선택하고, 적절한 조리 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 녹색 잎채소만 먹는 것은 영양소 섭취에 부족하므로 균형 있는 식단과 운동, 수면, 스트레스 관리등을 조화롭게 조절하면서 건강한 삶을 유지하는 것이 자기의 몸이 한층 더 만들어지는 과정이 아닐까 싶습니다.

 

마무리

건강을 쉽게 유지할 수 있는 것들 중에 물론 운동도 중요하지만 생활하는 도중에 쉽게 접하는 것은 먹으면서 조절하는 것도 많이들 있습니다. 충분한 수분섭취와 식습관이 자기 몸의 밸런스도 맞추고 건강을 유지하는데 많은 도움이 되실 겁니다. 읽어주셔서 감사합니다.

 

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